攪拌器對于皂化反應(yīng)的影響

選擇字號： 超大 標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布時(shí)間：2015-10-14 9:12:4 | 作者：wxxqjb | 0個評論 | 人瀏覽

　我們在做手工皂的時(shí)候是不能不攪拌的，有些飽和脂肪酸多的油脂攪拌時(shí)間還可以短一點(diǎn)，而那些不飽和脂肪酸多的油脂攪拌起來就費(fèi)勁了，多人胳膊都斷了皂液還沒T，只能繼續(xù)攪拌。在這里我要說，攪拌是必要，而且一定要充分?jǐn)嚢?，如果不攪拌皂化反?yīng)會受到大的影響。　

　　我們通常是用水溶解氫氧化鈉，然后將其倒入油脂當(dāng)中，我們都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我們就要充分的攪拌，讓兩個體系達(dá)到大程度的混合，這樣才能促進(jìn)油脂分子和鈉離子結(jié)合。這個說起來可能有些抽象，簡單的說，攪拌可以讓油脂和氫氧化鈉水溶液充分的接觸，提高他們的接觸面積，讓反應(yīng)快、充分的進(jìn)行。如果攪拌不充分，往往就會出現(xiàn)諸如松糕等問題，這都是反應(yīng)不均勻造成的。
　　那么我們應(yīng)該如何攪拌呢，我這里建議各位盡量用新強(qiáng)攪拌設(shè)備，這樣速度快，省力氣不說，主要的是比手工攪拌充分，這個保證皂化的一個重要前提。另外，攪拌盡量朝向一個方向攪拌，這樣才能達(dá)到比較好的混合狀態(tài)。

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